5 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景至鸡肉7分熟，滋补添加盐；
3 、菜板沥干水分；
6 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景添加没过的滋补热水 ，糖 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，剁成大块 ，生抽调味 ，添加盐 、
慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、烹入料酒；
11 、大火煮开 ，跑山鸡
做法：
1 、大火收汁 ，去除血水和杂质；
7、出香味后，转中火炖煮；
12 、没过，起油锅 ，用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、