原料 ：黄瓜两根 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻香油20克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条
菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜 、刮油瓜条拌匀，菜凉鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、鸡精 、胡椒粉适量 、香油20克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末适量 、