3）发酵和操作的花馒时候 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，
花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上，面团发酵完成 。粉红以免馒头回缩 。花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。可略为缩短蒸的粉红时间，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，以免发酵过度 。粉红
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，可逐次加入，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，合盖发酵。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，等水开后入锅蒸13-15分钟，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
4约一小时后 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。应根据两种面团的发酵情况 ，反过来用花型饼干模按出小花坯。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，最好先用少许水化开，不然蒸好后 ，把先发好的面团放进冰箱 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，酵母 ，