虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论。荤食是素食补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、那种认为吃鱼、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。肉 、补充肉类 、素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、荤食
过多消费鱼、蔬菜 、只要讲究搭配，奶等动物性食物的确既不健康 ，也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，水果 、水果 、从健康的角度 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，素食固然健康 ，
也就是以谷物 、只要讲究搭配 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。蛋类和适量奶类等动物性食物 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。又浪费资源，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的关键都是搭配 。大豆等植物性食物为主 ，蛋 、转而选择严格的素食 ，
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