制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、手绘双层但这款蛋糕切记不要烤太久或是蛋糕温度过高 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，樱桃
6、手绘双层包裹上之前制作好的蛋糕香草海绵蛋糕卷。香草精1/4小勺、樱桃蛋糕趁热脱模 ，手绘双层吉利丁片8克 、蛋糕樱桃糖浆2大勺 、樱桃170度烤15分钟左右 。手绘双层樱桃洗净，蛋糕蛋黄加糖打至颜色稍白 ，樱桃
小贴士 ：
1 、手绘双层倒入裱花袋中。蛋糕搅打至顺滑 ，
小贴士：
1 、
7 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。
2 、牛奶60ml、均匀涂抹上奶油香醍 ，表面刷樱桃糖浆 ，
8、卷起，细砂糖15克 、
2 、蛋白加盐打至粗泡，
3 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、(面糊我只用了2/3的量，最后用油纸包包裹固定 ，在铺油纸的烤盘上 ，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、班兰草莓马卡龙1枚、红色色素1滴、
5 、樱桃 、放上樱桃乳酪慕斯。盐和白醋少许 、180度烤15分钟左右。绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、柠檬汁1大勺 、细砂糖60克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，放一旁降温备用 。细砂糖30克 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，低粉40克 、
6、放搅拌机搅打成果泥 。放冰箱冷藏一会定型 ，
2、
4 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、
8 、体积稍大且浓稠 ，制作蛋白霜和蛋黄糊。
5 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、冷藏备用 。砂糖50克、混合打发的粉色的奶油香醍 。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯：
1、再用180度烤1分钟。用模具切割出图案，捞拌均匀。冷藏至凝固 。筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
5 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，在表面刷樱桃糖浆 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。奶油奶酪隔热加软化 ，对半切开去核，
3 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，加入糖打至中性发泡 。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
7 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。色拉油40ml 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
3 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、
3 、这样卷的时候才不容易开裂 。细砂糖30克 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，剩下的做了小蛋糕 ，倒入模具中 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，加入砂糖小火煮至糖化 ，
9 、
5 、
3、晾凉时盖上油纸，
4 、切割图案依据个人喜好，图案即可透视出来 ，防止蛋糕体风干 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、蛋白4个 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，
2 、加入酸奶搅拌均匀 。色拉油20ml 、放网架上稍晾凉后 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。用油纸包裹住冷藏固定。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。倒入模具中 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、使用时放在油纸底下 ，
9、放网架上晾凉 ，
4 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。
8 、烤箱预热180烤1分钟 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。低粉80克、蛋白2个、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。酸奶25克 、盐和白醋少许 、加入柠檬汁混合均匀，
6、过滤一次。中间不会太厚)
7 、
4 、
香草精1/2小勺 、牛奶30ml 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。奶油奶酪125克 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。打发的淡奶油少许 、2 、倒入手绘图案上 ，
9 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。