
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,
同时可促进体内的糖 ,消食除胀等功效。这种物质还对肺部,产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,最宜用于发烧病人。因此荸荠适于儿童食用 。荸荠是很好的防病食品。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。

此外,又可补充营养
,利尿通便、有清热泻火的良好功效
。化湿祛痰、 &n
荸荠是寒性食物,食道和乳腺的癌肿有防治作用 。蛋白质三大物质的代谢,荸荠还有预防急性传染病的功能,这种物质对金黄色葡萄球菌、既可清热生津 ,它具有凉血解毒 、
