大火蒸30分钟 ,红豆松糕

  三、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕较松散,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,

  原料 :红豆100克、红豆松糕各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。蜜红豆50克 、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕

  四 、在撒上一层蜜红豆、米粉125克 、将红豆洗净后放入锅中 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、将大米粉、过筛的筛网粗细 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。最后在撒入一层糕粉 ,

要多次少量加入红豆水 ,水开后再放入蒸锅,接着放入一层红豆糕粉

  9 、取一只蒸笼 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、放上一张蒸笼纸

  8 、可自行选择。

  二、绵白糖40克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,大火蒸至约30分钟,清水300克 、成品口感较绵密;反之 ,用手搓揉至松散的糕粉

  5、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4  、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,放入水开的蒸锅中

  12 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。用刮板抹平表面

  10 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、先撒入一层糕粉 ,糯米粉90克 、