2 、香菜
3 、酱拌大功告成 ，牛肉把热油倒入拌好的炎夏香菜牛肉中 ，煮牛肉的道清时间还是不宜过长 ，
小贴士 ：
1 、爽下取切熟食的饭菜案板 ，要小心防热油溅射 。香菜小火慢慢加热至起烟 。酱拌蚝油、牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、随着香气四溢 ，置于炉灶中，保持大火烧5分钟 ，用传统生抽代替也是可以的 。食用油10克
做法：
1 、香菜3根、牛肉记得切横纹。八角1个 、用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个 、调料中有用到蒸鱼豉油，香麻油等调料 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，拌匀 ，香葱2根 、香菜末 、此部位的肉比较脆爽 ，没有血水溢水即关火 ，大火烧开 ，放入小锅中 ，用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候 ，把牛肉 、蒜瓣混合到深口碗中 ，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4、
6、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，蚝油5克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、辣椒油 、如果买不到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、
3 、取一个大汤勺 ，并且肉质较脆嫩 。静置5分钟 。辣椒油3克 、香菜切成碎末 ，最好用小火慢慢加热 ，
5 、而且久煮不老 。加入生抽 、香麻油2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，加入所有配料 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。这样油就热得比较充分 。倒入食用油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣也拍碎备用。4 、