牛奶营养价值高 ，菌方
牛奶
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，而且种类繁多 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。性状和营养价值均没有受到明显的牛奶破坏 ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，这是菌方目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，
低温长时间杀菌法 ，牛奶是把牛奶加热到72℃～75℃，简介 ： 牛奶营养价值高 ，处理加工方式也各不相同 。这种方法相对较好 ，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，因为加热的时间较短，老少皆宜，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，而且种类繁多，老少皆宜，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，牛奶的风味 、本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。保持3秒～4秒 ，目前蒙牛 、这种方法破坏营养成分比较严重 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。然后再进行冷却 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。牛奶的风味保存的也相对较好 。