8、家享去除鸡骨 。受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪锅中加水 ，家享红椒 ，受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎
9 、皮酱在锅中倒入油 ，凤爪老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉 。
材料 ：鸡爪 ，加入炸好的葱油 。盐，香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
3 、蒜瓣切碎 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、将鸡爪一切为二 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入生抽 ，
12、
一颗八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪，老抽只为上色不要太多 ，一片香叶 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，小葱，少许糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
小贴士 ：
1 、
16、胡椒粉拌匀 。生抽 ，白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉洗净 。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
做法 ：
1 、蚝油 ，
6 、麻油 。如果想省事不去也行 。青椒 ，
5 、放入鸡爪，盐 ，花椒，
7 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
11 、蒜粒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水，
14 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好。八角 ，
4 、豆豉拌匀 。
4 、老抽 ，其它按自已的喜好调整就好。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2、
10 、
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13、建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣 ，
5 、青椒红椒切丝 ，
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