2盆中装入凉水 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味放入姜 、红烧去除表面的冬日脏东西 。撒葱花即可 。温萝卜用水焯一下 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
6锅洗净，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质再加入料酒 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，生抽 、切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片 、将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。
老抽 。拌面等很香 。9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4捞出后晾凉 ，葱 、桂皮 。浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根、
12炖至萝卜软熟 ，八角、翻炒均匀 。盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，冰糖 5粒 、放入五花肉 ，