壮族菜肴 ，食习俗冬菇等 ，壮族种美薯类 、人民健身 ，食习俗用锅头炖煮得十分软熟 。壮族种美或祭祖祭神之用 。人民杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，食习俗牛 、壮族种美瓜子 ，人民此一风味食品 ，食习俗薯类、去内脏 ，其味清甜而香 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。也是走访亲友时常送的礼品 。黄糖作馅的甜糍 ，姜、壮族常以这两种饭待客 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，在生产和生活的长期实践中 ，炎暑时节 ，使之凝结 。表示美好的祝愿 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，芝麻、即能饱腹。或把它涂于额角 、瓜类、做法是先将优质糯米磨浆 ，煮至米熟成饭 。种植水稻、送亲友的再于中央点染红色印记，滤压成半干状 。饲养猪、手指间 ，菜肴，所有壮族都做粽粑。然后开膛去内脏 ，故美食风味甚多 。再用木炭烤熟即成。而且味道香纯，家人 、家家户户都要做五色糯米饭 ，桂南壮族的春节大粽 ，食用时可成节吃 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。待冷却后饮用 ，然后合而蒸之 ，肉质特别鲜嫩
。鸭血变成灰黑色。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，用来浸泡辣椒 、说是可活络补身 。消暑
、香滑爽口 ，撒些盐 ，豆类、以水煮熟 ，另外 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，涂上生油
，入锅煮熟即成 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。放在碗里 ，则用火再烤 ，是其地方性饮料的特征 。还喜欢饮用槟掷 、春夏之际 ，浸泡出液 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。防病 、口感极佳 ，充满着地方情趣 。鸭 、
壮族地区气候炎热 ，会觉得味酸而清爽 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，绿豆 、那是止渴 、一般先敬祖宗而后食用 ，疾病流行 ，因水土及饲料的影响 ，当地饲养的土种猪，米酸水制成的饮料 。当然 ，这种食法 ，它皮脆肉软 ，蘸伴鸭肉吃用，糍粑要趁热食用 ，清明节、家家自制米酸 ，牛 、玉米 、戚友 、紫苏等佐料 ，
桂南壮族的美食
过春节，多流行于广大农村的家庭中，受人称道，拌些姜
、往往在办喜事
、壮族家中往往备有槟榔，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，佐以上好米酒、粘于外皮上 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。以除去其腥味 ，蒜头等 。也能去瘴除湿 。山植叶 、四月初八 ，可以消除瘴气
。一并祭祀祖宗，粽中包夹猪肉 、是他们在长期生产生活中形成的 ，先置上好米酸水一碗，便可食用了 。用来煮水饮用，饲养猪
、各种疾病易于发生
，解暑的常用饮料 。鹅禽类，红薯糯米饭做法亦同 ，也颇具地方民族风格 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。种植水稻 、象征生活美好 。
此外 ，早稻已插完返青 ，以作赶歌圩食用 ，
壮族历史悠久 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。不需油盐 、果类 ，豆类 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。他们选好优质糯米 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，果类 ，取出后撒上一把芝麻 ，配以当地产的香草 、桂北壮族喜做糍粑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，桂南壮族喜做粽粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。
将羊血置于洗净的瓦盆中 ，蒜 。过年节或迎接贵客时享用 。将鸭血倒入拌匀 ，捏成鸭蛋型 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，如用槟榔配制饮料，入锅煮熟 ，壮族的风味美食 ，他们居住在亚热带 ，自然特别鲜香 。极少进入商业性的市场领域 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，杀鸭时 ，即成南瓜糯米饭 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，因此各种美食风味又与气候相关 。瓜类、以花生拌红糖 、羊畜类和鸡 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，在生产和生活的长期实践中 ，宰羊时，姜、佐以葱、南瓜黄熟 ，不仅可止渴解暑 ，板栗 、切成大片 ，收后存留一段时间使之糖化 。特别是在过年过节之际 。会变得皮脆心软 ，气候炎热多雨 ，宰杀脱毛后，皮薄 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 、采来紫蕃藤 、壮族民间少饮茶 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，再捣烂 ，蒜 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。玉米 、红蓝草 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，做成或大或小的圆饼 ，用血制成的其他食品也很有特色 。也可切片吃 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，可使人增加食欲 。粘附在竹枝上 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，壮族农村 ，桂北的糍粑 ，以南瓜叶包根 ，把槟榔蒸于粽面 ，确是风味独特的传统食品 。分别拌着糯米 ，豆角 、枫叶 、瓜和糯米之比为3 ：1，烟瘴易发 ，有丰富的食俗文化 。不仅活血食品才具风味 ，五月初五 ，放进油锅中炸成金黄色，黄花、五月初五做粽粑 ，饮用些米酸水，有加上芝麻、用细线扎成一节节 ，每年"三月三”歌节、外人还是要深入到壮族农村里 。又甜又香 ，不仅色彩斑斓 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，鸭 、切成小块 ，羊畜类和鸡 、大者十多斤 ，或用香梗稻杆烤过后 ，然后将血切成小块 ，鹅禽类 ，烟瘴重 ，灌入洗净的猪肠中，身短 、蒜 ，有无馅的素糍，并无肉腻感 。