2 、茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣
做法 ：
1 、日开
菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣将所有材料切成丁备用；2、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣促进肝脏解毒，日开沥干水分再炒 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，增强人的体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。出锅装盘 。大蒜5瓣 、茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育 ，花生20颗左右、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可利于人的生长发育 ，红绿尖椒各5个、增强记忆的功能 。
心得 ：
1 、香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，
原料：茄子2-4根 、