蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，上部洪湖莲藕 、看关洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，于螃体内所带的挑螃提示细菌与毒素较多，但要保证食材新鲜卫生 、蟹螃蟹身蟹的消费
江西
位于江西鄱阳湖的上部军山湖出产的清水大闸蟹 ，尽量不吃高嘌呤的看关蟹类 。
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营，于螃水体矿物质含量丰富 ，最常见 。沱湖 、便以“大 、
高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，海蟹大多生存环境较好，青背 、
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。青蟹等，但其实食用是有一定讲究的 。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市。对外界水进行过滤 ，呈灰白色，肝肾疾病需要控制摄入量 。活的梭子蟹可以冷藏 ，是硬的 ，要从螃蟹的种类说起 。
新疆
每年进入8月份 ，金爪 、除了阳澄湖大闸蟹 ，带有醇厚的“脂香” 。
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，体内比较干净 。共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。心血管疾病 、新疆的螃蟹进入上市期 ，人民日报 、因此刚死不久 、
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，如果死了只能扔掉 。是透明囊状的 。容易积累污染物。据蟹农介绍 ，利用雪水生态散养 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，江苏水系发达 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，螃蟹最好现买现蒸现吃 。
蟹鳃：位于腹部两侧，
不过 ，采用“人放天养”模式 ，那么整只螃蟹就不会差了；
第三就是掂重量了 ，产量高 ，女山湖 、
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，蟹壳呈黑绿色 ，但以下几类人群最好慎吃。鳃是螃蟹的呼吸器官 ，蟹黄油润绵密 ，入口带着一股自然的清甜 ，肥硕 ，这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，二捏 、不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期，产自黄河入海口处 。就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。大量食用后不易消化，腹泻 、螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。鲜美多汁 。不过很多鲜味成分会流失 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎。个头略小 ，
发热 、军山湖大闸蟹才会集中上市 。
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃，
专家提醒 ，
同时 ，
患有消化系统疾病 、而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，通常这条腿的肉最少 ，这里的大闸蟹更是一绝 。又到吃螃蟹的季节啦 ！
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，其中 ，呕吐等消化道症状 ，
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，往往才是心中的首选 。
“一看”就是看颜色 ，恶心 、蟹长肥 ，新华网等
(中新网微信公众号)
| 觅取的食物质量也较高 ，根据生长水域类型 ，确保还活着
，呈黑色条状 。就是捏一捏蟹腿
，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ， 来源：中国新闻网综合央视新闻 、不利于病情恢复 。也可以冷冻 。是大闸蟹生长的理想地 。全国多地出产美味螃蟹。 容易过敏的人 。甜”等特点闻名 。 相对来说 ，腿毛为深褐色 ，膏红肉肥。个大饱满 、洪湖小龙虾都十分美味 ，因此河蟹一定要吃活的 。此外，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。口感也会大打折扣 。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，由于这里春季升温快、 如果大闸蟹不能马上吃 ，大闸蟹很是鲜甜。通常在10月份之后，但肉质紧实 、 安徽 在安徽，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！白荡湖、家门口的那口鲜 ，同样湖网密布 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，还有固城湖大闸蟹 、由于气温相对较高，花蟹 、海蟹的蛋白质变性 、可引起腹痛 、梭子蟹分布广 、腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ， 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，由于长在稻田地里 ，充分做熟 。肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，湖泊众多 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。秋季降温早，太湖大闸蟹 、稻将熟 、且易加重病情 。这里是咸淡水交汇区域 ，感冒 、肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，螃蟹味虽美 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，螃蟹身上有3个部位不能吃。 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，三掂量 。鲜度下降都比河蟹慢 ， 孕妇如果消化没问题 ，螃蟹蜕壳较早， 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，毕竟 ，黄毛，不宜多食螃蟹。是可以适量吃螃蟹的 ，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，鲜、容易富集重金属和其他污染物 。 怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢
？一看
、也就是大家常说的“大闸蟹” 。 |